Receitas tradicionais da aldeia (em constr.)

Caros amigos valecarreirenses,

Vamos lá a reunir as tradicionais receitas da nossa terra, para aqui publicarmos. Agradecemos a todos os que se dignem colaborar. Enviem-me os contributos para um dos e-mails do blogue. - (Podem ver os contributos na coluna à direita...)

E que acham da ideia de, num certo ano, fazermos o Convívio/Festa apenas à base destas receitas tradicionais?...

Sugestões:

- Couves de azeite

- Couves requentadas

- Couves com carne nova (bofes, suã, sangue...)

- Arroz de tortulhos
- Gasalhos na brasa

- Arroz de miúdos

- Cabrito (ou borrego) no forno (ou com massa)

- Semeneta (semineta)

- Assaduras (febras)

- Sopas com ovos, fatias de pão e poejos

- Sopa à Lavrador

- Sopa da Boda
- Sopas de cavalo cansado

- Rancho

- Batatas amassadas com tomate (e sardinha assada)

- Batatas e cebolas assadas no forno (de cozer o pão)

- Salada de almeirão com feijão (e chouriças)

- Migas de alho

- Tigelada

- Arroz-doce

- Leite-creme
- Marmelada e geleia
- Papas de milho

- Broinhas

- Filhoses e belhoses

- Cadarrapos

- Jeropiga

- Figos secos

- Pevides de abóbora

- Tremoços (adoçados no poço ou na barroca)

- Castanhas veladas

- Freiras (pipocas), no lar da lareira

- Bolotas assadas no borralho (ou no lar)

- Refresco com água e umas gotas de vinagre (ou vinho)

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